Manfaat Buah Sukun untuk Kesehatan, dari Energi sampai Pencernaan

KLATEN, infoklaten.com — Buah sukun (Artocarpus altilis) mudah dijumpai di pekarangan rumah warga Klaten. Pohonnya besar dan rindang, buahnya bulat berkulit kasar berwarna hijau kekuningan. Selama ini sukun sering dianggap buah biasa, padahal kandungan gizinya tinggi dan bisa menjadi pengganti nasi sebagai sumber karbohidrat.

Dalam setiap 100 gram daging buah sukun terkandung energi sekitar 103–108 kilokalori, karbohidrat 27,12 gram, serat 4,9 gram, protein 1,3 gram, vitamin C 29 miligram atau sekitar 48 persen kebutuhan harian, kalium 490 miligram, kalsium 17 miligram, dan zat besi 0,54 miligram. Angka ini merujuk pada Data Komposisi Pangan Indonesia dan data gizi USDA.

Sukun juga punya indeks glikemik 23–60, lebih rendah dibanding tepung terigu yang mencapai 69. Artinya, karbohidrat dalam sukun dicerna lebih perlahan sehingga energi yang dihasilkan lebih stabil dan tidak cepat membuat gula darah melonjak. Karena itu sukun kerap dijadikan alternatif sumber karbohidrat, termasuk bagi warga yang sedang mengurangi konsumsi nasi.

Baca juga:

• Manfaat Buah Duku untuk Kesehatan, dari Imun sampai Pencernaan
• Manfaat Buah Blewah untuk Kesehatan, dari Hidrasi sampai Jantung
• Manfaat Buah Sawo untuk Kesehatan, dari Pencernaan sampai Kulit

Sumber Energi yang Mengenyangkan

Karbohidrat kompleks pada sukun membuat perut kenyang lebih lama dibanding camilan manis. Satu porsi sukun kukus atau goreng bisa menjadi bekal sarapan atau pengganti nasi saat makan siang. Bagi pekerja dan petani di Klaten yang butuh tenaga seharian, sukun rebus adalah pilihan sederhana yang murah dan mengenyangkan.

Baik untuk Jantung dan Tekanan Darah

Kandungan kalium yang tinggi membantu menjaga kestabilan denyut jantung dan tekanan darah. Seratnya pun membantu menurunkan kadar kolesterol darah dengan cara menghambat penyerapan kolesterol dari sistem pencernaan. Kombinasi ini membuat sukun baik dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat untuk menjaga kesehatan jantung.

Melancarkan Pencernaan

Serat sebanyak 4,9 gram per 100 gram buah membantu kerja usus, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan saluran cerna. Warga yang sering merasa kembung atau susah buang air besar bisa mencoba memasukkan sukun kukus ke dalam menu harian, tentu diimbangi minum air putih yang cukup dan makan sayur.

Cara Mengolah Sukun di Rumah

Sukun paling nikmat diolah dengan cara digoreng, dikukus, atau dibuat keripik. Sukun goreng cocok jadi teman minum teh sore, sedangkan sukun kukus bisa dimakan langsung sebagai pengganti nasi. Di pasar tradisional Klaten, buah sukun mudah didapat dengan harga terjangkau, terutama saat musim panen. Pilih buah yang kulitnya mulai menguning dan terasa agak lunak saat ditekan, itu tandanya sudah matang.

Meski kaya manfaat, sukun tetaplah bahan pangan, bukan obat. Warga dengan kondisi kesehatan tertentu, misalnya diabetes atau gangguan ginjal, sebaiknya berkonsultasi dulu ke dokter atau puskesmas sebelum menjadikan sukun sebagai menu rutin. Dengan porsi yang wajar, buah pekarangan ini bisa menjadi teman sehat keluarga di Klaten.

Sumber: HelloSehat, “5 Manfaat Buah Sukun yang Tak Cuma Bikin Kenyang”; UMSU, “Manfaat Buah Sukun untuk Kesehatan Tubuh”; DokterSehat, “5 Khasiat Buah Sukun dan Kandungan Nutrisinya”.