KLATEN – Di Jalan Pemuda, tak jauh sebelum Simpang Lima Klaten, berdiri sebuah toko roti yang sudah melayani warga lebih dari tujuh dekade. Namanya Toko Roti Muntjul. Toko ini dikenal dengan roti santan dan roti semir jadul yang hingga kini masih dipanggang dengan oven batu bata berbahan bakar kayu.
Berawal dari 1950, Namanya Berarti “Muncul”
Kisah Toko Roti Muntjul dimulai pada 1950, ketika sang pendiri memutuskan membuat roti pada masa belum ada toko roti di Klaten. Produksi pertama berlangsung tahun itu, sedangkan izin resmi baru terbit pada 1951. Sejak saat itu, toko ini tidak pernah berpindah lokasi.
Nama “Muntjul” diambil dari bahasa Jawa yang berarti muncul, sebagai penanda bahwa inilah toko roti pertama yang muncul di Klaten, sebagaimana diceritakan keluarga pengelola kepada Sonora dan TribunSolo.
Menurut Mady Herman, menantu keluarga pendiri, sang pendiri belajar membuat roti secara otodidak, dan oven dari batu bata dibuat sendiri. Oven itu masih dipakai sampai sekarang. Para pekerja awal yang membantu membuat roti berasal dari Kecamatan Karanganom.
Baca juga:
- Warung Kidul Klaten, Sop dan Sate Ayam Legendaris Sejak 1907 yang Satenya Tanpa Tusuk
- Sate Kambing Pak Kamto Jatinom, Kuliner Legendaris Klaten Sejak 1970-an yang Tak Prengus
- Bupati Klaten Minta UMKM Daftarkan Merek Sejak Usaha Masih Kecil, Biaya untuk UMK Tetap Rp500 Ribu
Resep Dijaga Lintas Generasi
Keberlangsungan usaha ini dijaga lewat regenerasi. Anak dan cucu pendiri sudah dikenalkan pada proses pembuatan roti sejak duduk di bangku SMP dan SMA, mulai dari membungkus roti hingga teknik mengolah adonan. Tujuannya agar rasa roti tetap sama seperti sejak pertama kali dibuat.
“Karena saat rasa berubah, itu berarti identitasnya berubah,” kata Mady, dikutip Sonora.
Saking lekatnya dengan warga, roti santan buatan toko ini bahkan kerap disebut sebagai “roti Muntjul”.
Menu, Harga, dan Jam Buka
Selain roti santan dan roti semir, Toko Roti Muntjul menjual roti sisir, roti bagelen, roti pisang, roti sobek, hingga kue basah dan oleh-oleh khas Klaten. Harganya terjangkau, berkisar Rp5.000–Rp25.000 menurut detikFood.
- Alamat: Jalan Pemuda Nomor 77, Tegalblateran, Bareng, Klaten Tengah.
- Jam buka: sekitar pukul 06.30–19.30 WIB. Pada hari Minggu dan hari libur, jam buka bisa berbeda, jadi sebaiknya cek terlebih dahulu sebelum datang.
- Menu andalan: roti santan dan roti semir jadul.
Harga dan jam operasional dapat berubah sewaktu-waktu.
Sumber: TribunSolo; Sonora.id; detikFood; IDN Times.
