Klaten dikenal luas sebagai surganya kuliner berkuah. Selain Sop Ayam Pak Min yang sudah tersohor hingga ke berbagai daerah, kabupaten di antara Solo dan Yogyakarta ini punya satu kuliner langka yang sulit ditemui di tempat lain: soto bebek. Jika soto pada umumnya memakai daging ayam atau sapi, di Klaten soto justru disajikan dengan daging bebek yang gurih dan empuk.
Ciri khas soto bebek Klaten terletak pada kuahnya yang bening kekuningan, kaya rempah, namun terasa ringan dan segar di lidah. Daging bebek yang dimasak hingga empuk dipadukan dengan irisan kol, tauge, taburan bawang goreng, dan seledri, lalu disajikan bersama nasi putih hangat. Perpaduan inilah yang membuat banyak wisatawan penasaran dan akhirnya ketagihan.
Keunikan soto bebek Klaten juga datang dari proses pengolahannya. Di warung-warung legendaris, daging bebek diolah dengan bumbu bacem selama berhari-hari sebelum disajikan, sehingga bebas dari aroma amis dan bumbunya meresap hingga ke dalam. Salah satu yang paling terkenal adalah Soto Bebek Bu Heri di Danguran, Wedi — cabang dari warung pusat yang dirintis Mbah Siswo sejak 1987 di Gondang, Jogonalan, dan kini dikelola generasi ketiga keluarga tersebut. Warung ini buka setiap hari pukul 05.30 hingga 16.30 WIB.
Baca juga:
- Sop Ayam Pak Min, Kuliner Legendaris Klaten yang Berawal dari Pikulan hingga Puluhan Cabang
- Brambang Asem, Kuliner Rakyat Solo Raya dari Daun Ubi dan Tempe Gembus yang Mulai Langka
- Umbul Besuki Klaten, Mata Air Jernih di Polanharjo yang Jadi Alternatif Anti-Ramai Umbul Ponggok
Selain Bu Heri, ada pula Soto Bebek Bu Sabar di Jalan Mayor Kusmanto, Bramen, Sekarsuli, Klaten, yang memadukan soto berkuah bening dengan bebek bacem goreng yang manis gurih. Keduanya kerap diserbu pengunjung, terutama saat musim mudik dan Lebaran — dalam sehari, sebuah warung bisa menjual lebih dari 100 ekor bebek maupun ayam, baik untuk soto maupun bacem goreng.
Bagi Anda yang berkunjung ke Klaten, soto bebek layak masuk daftar wajib coba. Datanglah lebih pagi agar tidak kehabisan, dan jangan ragu memadukannya dengan tempe goreng hangat sebagai pelengkap. Satu mangkuk soto bebek panas dengan kuah rempah yang segar adalah cara terbaik menikmati pagi di Kota Bersinar.
Sumber: radarbangsa.com, teropongbisnis.id, beritajejakfakta.id, id.alongwalker.co
Info Belanja
Website: https://www.klatenshop.com
Toko offline: Jl. Raya Solo-Jogja KM 11, Pengung, Klepu, Ceper, Klaten — lihat di Google Maps
