Manfaat Salak untuk Kesehatan Warga Klaten

KLATEN, infoklaten.com — Salak, buah berkulit sisik cokelat yang akrab di lidah warga Jawa, ternyata menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Buah yang dikenal dengan nama snake fruit ini mudah dijumpai di pasar tradisional Klaten, terutama salak pondoh dari lereng Merapi yang manis dan renyah.

Dalam 100 gram salak pondoh terkandung sekitar 87 kalori dan 78 gram air. Selain itu ada 20 gram karbohidrat, 0,8 gram protein, 0,4 gram lemak, 28 miligram kalsium, 0,12 miligram vitamin B2, dan 8 miligram vitamin C. Salak juga kaya serat serta senyawa antioksidan seperti flavonoid, polifenol, tanin, dan quercetin.

Selama ini beredar anggapan makan salak membuat sulit buang air besar. Anggapan itu keliru. Serat dalam salak justru membantu melancarkan pencernaan, melunakkan tinja, dan mencegah sembelit. Kulit ari tipis yang menempel pada daging buah juga kaya serat, jadi jangan buru-buru membuangnya. Kandungan taninnya bahkan berpotensi membantu mengatasi diare ringan.

Baca juga:

• Manfaat Mangga untuk Kesehatan Warga Klaten
• Manfaat Jambu Biji untuk Kesehatan Warga Klaten
• Manfaat Singkong untuk Kesehatan Warga Klaten

Kandungan Gizi dan Manfaat Salak untuk Tubuh

Karbohidrat dalam salak diubah tubuh menjadi glukosa sebagai sumber energi, sehingga buah ini cocok dijadikan camilan penambah tenaga di sela aktivitas. Seratnya membuat perut kenyang lebih lama, sehingga berpotensi membantu mengontrol berat badan bila dibarengi olahraga rutin.

Kandungan beta karoten dalam salak diubah tubuh menjadi vitamin A yang membantu menjaga kesehatan mata, termasuk berpotensi melindungi dari katarak dan degenerasi makula. Kalium dan pektinnya membantu meningkatkan aliran darah ke otak, sehingga daya ingat berpotensi lebih terjaga. Sementara itu, kalium juga berperan menurunkan tekanan darah, yang berarti membantu menjaga kesehatan jantung.

Penelitian pada hewan percobaan menunjukkan polifenol salak pondoh berpotensi menstabilkan kadar gula darah. Namun, penelitian pada manusia masih diperlukan, sehingga penderita diabetes tetap perlu berkonsultasi dengan dokter dan tidak menjadikan salak sebagai pengganti obat.

Cara Mengonsumsi dan Hal yang Perlu Diperhatikan

Cara paling mudah menikmati salak adalah dimakan langsung sebagai camilan atau makanan penutup. Salak juga bisa diolah menjadi manisan dan asinan. Pilih buah yang kulitnya utuh, tidak berjamur, dan dagingnya kenyal saat ditekan ringan. Di pasar tradisional Klaten, salak pondoh umumnya dijual per kilogram dengan harga yang ramah di kantong.

Meski jarang, salak dapat menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang, ditandai pembengkakan pada lidah dan bibir serta ruam dan gatal di wajah. Penderita penyakit ginjal juga sebaiknya membatasi konsumsi karena kandungan kaliumnya. Seperti buah lainnya, nikmati salak secukupnya sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Sumber: Alodokter, “Salak Pondoh, Ketahui 7 Manfaat dan Cara Mengonsumsinya”; Tribratanews Polri, “Wajib Tahu, Konsumsi Buah Salak Ternyata Mempunyai Manfaat untuk Kesehatan”.